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ラザニアは、おそらく最も古い形のパスタの 1 つです。古代ローマ人は「ラサナ」または「ラサヌム」として知られる料理を食べていましたが、これは今日のラザニア アル フォルノ (焼きラザニア) に似ていると考えられています。これは小麦粉から作られた薄いシート状の生地で、オーブンまたは直火で焼いたものです。一部の食品史家は、このパスタはさらに古いと考えており、この言葉はもともと古代ギリシャ語のラガノンに由来し、ローマ人によって「借りられた」と主張しています. どちらの場合も、元の言葉は料理用の鍋を指しており、最終的には料理が準備された「鍋」にちなんで名付けられました.
中世には、焼きたてのラザニアが非常に広まり、多くのイタリアの詩人や作家が著作で言及しました. 中世以降のレシピの多くは、肉やチーズを挟んで調理されたパスタシートの層があった、今日私たちが知っている料理に似た料理を説明しています. しかし、1800 年頃にイタリア料理でトマトが使われるようになって初めて、ラザニア アル フォルノは、私たちの多くが「ラザニア」と呼ぶ料理に似るようになりました。
ラザニアは、おそらく最も古い形のパスタの 1 つです。古代ローマ人は「ラサナ」または「ラサヌム」として知られる料理を食べていましたが、これは今日のラザニア アル フォルノ (焼きラザニア) に似ていると考えられています。これは小麦粉から作られた薄いシート状の生地で、オーブンまたは直火で焼いたものです。一部の食品史家は、このパスタはさらに古いと考えており、この言葉はもともと古代ギリシャ語のラガノンに由来し、ローマ人によって「借りられた」と主張しています. どちらの場合も、元の言葉は料理用の鍋を指しており、最終的には料理が準備された「鍋」にちなんで名付けられました.
中世には、焼きたてのラザニアが非常に広まり、多くのイタリアの詩人や作家が著作で言及しました. 中世以降のレシピの多くは、肉やチーズを挟んで調理されたパスタシートの層があった、今日私たちが知っている料理に似た料理を説明しています. しかし、1800 年頃にイタリア料理でトマトが使われるようになって初めて、ラザニア アル フォルノは、私たちの多くが「ラザニア」と呼ぶ料理に似るようになりました。
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
|---|---|
| Genre: | Importe, Kochen & Backen |
| Rubrik: | Essen & Trinken |
| Thema: | Länderküchen |
| Medium: | Taschenbuch |
| Titel: | 本場イタリアのラザニアとパスタのレシピ |
| ISBN-13: | 9781837628384 |
| ISBN-10: | 1837628386 |
| Sprache: | Japanisch |
| Einband: | Kartoniert / Broschiert |
| Autor: | & |
| Hersteller: | Not Avail |
| Verantwortliche Person für die EU: | Libri GmbH, Europaallee 1, D-36244 Bad Hersfeld, gpsr@libri.de |
| Maße: | 229 x 152 x 13 mm |
| Von/Mit: | & |
| Erscheinungsdatum: | 24.10.2022 |
| Gewicht: | 0,327 kg |
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
|---|---|
| Genre: | Importe, Kochen & Backen |
| Rubrik: | Essen & Trinken |
| Thema: | Länderküchen |
| Medium: | Taschenbuch |
| Titel: | 本場イタリアのラザニアとパスタのレシピ |
| ISBN-13: | 9781837628384 |
| ISBN-10: | 1837628386 |
| Sprache: | Japanisch |
| Einband: | Kartoniert / Broschiert |
| Autor: | & |
| Hersteller: | Not Avail |
| Verantwortliche Person für die EU: | Libri GmbH, Europaallee 1, D-36244 Bad Hersfeld, gpsr@libri.de |
| Maße: | 229 x 152 x 13 mm |
| Von/Mit: | & |
| Erscheinungsdatum: | 24.10.2022 |
| Gewicht: | 0,327 kg |
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