Alte Gemüsepflanzen wiederentdeckt

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Beschreibung

Vergessenes Gemüse? Von wegen! Alte Sorten erleben gerade ihr großes Comeback - mit intensivem Geschmack, verblüffender Vielfalt, hoher Widerstandfähigkeit und spannender Historie. Dieses opulent bebilderte Buch feiert über 60 einzigartige, traditionsreiche und regionaltypische Gemüsepflanzen, von Mairübe, Ampfer und Melde über Portulak und Baumspinat bis zur wilden Wassernuss.

Detailreich, fundiert und mit viel Liebe zur Pflanze porträtiert der Titel ebenso bewährte wie schmackhafte Sorten, die schon unsere Groß- und Urgroßeltern kannten. Auf fast 200 Seiten erfährt man alles, was man für die Aussaat und den Anbau im eigenen Gemüsegarten, Hochbeet oder Gewächshaus wissen muss: Herkunft, Pflegetipps, Erntezeit, Lagerung, Verarbeitung und nicht zuletzt auch Bezugsquellen für samenfestes Saatgut. Hinzu kommen zahlreiche außergewöhnliche Rezepte und praktische Küchentipps.

Ein Muss für alle, die im Garten auf Qualität statt Einheitsgrün setzen - und Lust haben, vergessene Gemüseschätze wiederzuentdecken und zu genießen.

Über den Autor

Bärbel Steinberg studierte Gartenbau an der Fachhochschule Weihenstephan und ist als selbstständige Gartenplanerin, Referentin und Autorin tätig. Sie lebt mit ihrer Familie auf einem Einödhof in Niederbayern. Ihre Leidenschaft gilt den ländlichen Gärten, vor allem den Bauerngärten. In ihren Vorträgen, Seminaren und Ratgebern begeistert sie Gartenfreundinnen und -freunde mit ihrem umfassenden Pflanzenwissen.

Inhaltsverzeichnis

Hinweis zur Optimierung
Impressum
Wichtiger Hinweis
Verschwundene vielfalt
Alte Gemüsepflanzen im Porträt
Anhang

Details

Erscheinungsjahr:	2026
Genre:	Ratgeber , Sachbuch
Produktart:	Nachschlagewerke
Rubrik:	Hobby & Freizeit
Thema:	Garten & Natur
Medium:	Buch
Inhalt:	192 S. 180 Fotos
ISBN-13:	9783833899751
ISBN-10:	3833899751
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Steinberger, Bärbel
Hersteller:	Graefe und Unzer Verlag GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Verantwortliche Person für die EU:	GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, Grillparzerstr. 8, D-81675 München, hallo@gu.de
Abbildungen:	180 Fotos
Maße:	257 x 185 x 19 mm
Von/Mit:	Bärbel Steinberger
Erscheinungsdatum:	17.01.2026
Gewicht:	0,714 kg