Über den Autor 11

Einführung 33

Teil I: Alles im Fluss: Stoffwechsel 37

Kapitel 1: Ein paar Gedanken zur Thermodynamik 39

Kapitel 2: Energiegewinnung. 45

Kapitel 3: Immer schön angepasst, Stoffwechselphasen 71

Kapitel 4: Stoffwechselregulation, leider nicht ohne Enzymkinetik 81

Kapitel 5: Expressionskontrolle 101

Kapitel 6: Transkription 113

Kapitel 7: Einige einführende Gedanken zu Kohlenhydraten 127

Kapitel 8: Verdauung und Resorption von Kohlenhydraten 135

Kapitel 9: Stoffwechsel der Monosaccharide in der Leber und im Skelettmuskel 141

Kapitel 10: Regulation der Regulatoren: Insulin, Glucagon und Adrenalin 169

Kapitel 11: Ein kurzer Blick auf Aminosäuren, Peptide und Proteine 177

Kapitel 12: Stoffwechsel von Aminosäuren 189

Kapitel 13: Verdauung von Proteinen, Resorption von Aminosäuren und Stickstoffbilanz 211

Kapitel 14: Proteinsynthese und Proteostase 223

Kapitel 15: Stoffwechsel der Lipide, Grundlagen 255

Kapitel 16: Verdauung und Resorption von Lipiden 265

Kapitel 17: Stoffwechsel der Lipoproteine 273

Kapitel 18: Synthese, Speicherung und Verwertung von Fettsäuren 287

Kapitel 19: Stoffwechsel des Cholesterols 313

Kapitel 20: Stoffwechsel der Pyrimidine und Purine 327

Kapitel 21: Natrium, Kalium und Wasserhaushalt 341

Kapitel 22: Regulation des Calcium- und Phosphathaushalts 359

Kapitel 23: Spurenelemente 369

Kapitel 24: Vitamine 385

Teil II: Ohne Kommunikation läuft gar nichts: Signaltransduktion 415

Kapitel 25: Arbeitsteilung braucht Koordination, Grundprinzipien der Signaltransduktion 417

Kapitel 26: Ectorezeptoren I: Ligand-aktivierte Ionenkanäle und G-Protein-gekoppelte Rezeptoren 425

Kapitel 27: Ectorezeptoren II: Rezeptorenzyme, Enzym-assoziierte Rezeptoren, Plattform-bildende Rezeptoren und Zelladhäsionsrezeptoren 451

Kapitel 28: Hormonsystem I: Hypothalamisch-hypophysärer Regelkreis: Schilddrüsenhormon, Steroidhormone und Wachstumshormon 481

Kapitel 29: Hormonsystem II: Gastrointestinale Hormone, Gewebshormone, biogene Amine und Lipidmediatoren 515

Kapitel 30: Cytokine und Organokine 531

Teil III: Ganz schön speziell: Biochemische Aspekte der Zell- und Organbiologie 549

Kapitel 31: Zellzykluskontrolle, DNA-Synthese und Apoptose 551

Kapitel 32: Mutation und DNA-Reparatur 573

Kapitel 33: Blut, nicht nur roter Saft 591

Kapitel 34: Immunsystem 609

Kapitel 35: Alles in Bewegung 627

Kapitel 36: Zehn Sternstunden der Biochemie 649

Abbildungsverzeichnis 655

Stichwortverzeichnis 677