L. Sasha Gora: Culinary Claims | Taschenbuch

Cover: 9781487544751 | Culinary Claims | L. Sasha Gora | Taschenbuch | Englisch | 2025

Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungsumfang.

Sprache: Englisch

27,45 €

inkl. MwSt.

Versandkostenfrei per Post / DHL

Lieferzeit 4-7 Werktage

Kategorien:

Beschreibung

Culinary Claims presents a comprehensive history of Indigenous restaurants in Canada, highlighting their significant role in the evolution of Canadian food culture.

Über den Autor

L. Sasha Gora is a cultural historian and writer with a focus on food studies, the environmental humanities, and contemporary art.

Inhaltsverzeichnis

List of Illustrations
Preface

Introduction: You Are Welcome
1. Agricultural Flagpoles
2. From Trains to Tundra
3. Restaurants and Representation
4. An Edible Exhibition
5. One Address, Three Restaurants
6. A Meal for a Chief
7. Culinary Resurgence
8. Seal Tartare
9. Where the Beaver and Buffalo Roam
10. Salmon and the F-Word
Conclusion: The North

Acknowledgements
Notes
Bibliography
Index

Details

Erscheinungsjahr:	2025
Fachbereich:	Volkskunde
Genre:	Importe
Produktart:	Nachschlagewerke
Rubrik:	Völkerkunde
Medium:	Taschenbuch
Inhalt:	Einband - flex.(Paperback)
ISBN-13:	9781487544751
ISBN-10:	1487544758
Sprache:	Englisch
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Gora, L. Sasha
Hersteller:	University of Toronto Press
Verantwortliche Person für die EU:	Mare Nostrum Group B.V., Doelen 72, ?-4831 GR Breda, gpsr@mare-nostrum.co.uk
Maße:	231 x 154 x 30 mm
Von/Mit:	L. Sasha Gora
Erscheinungsdatum:	25.03.2025
Gewicht:	0,638 kg