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Cover: 9780128224434 | Distilled Spirits | Annie Hill (u. a.) | Taschenbuch | Englisch | 2023
Rückseite: 9780128224434 | Distilled Spirits | Annie Hill (u. a.) | Taschenbuch | Englisch | 2023
Bild: 9780128224434 | Distilled Spirits | Annie Hill (u. a.) | Taschenbuch | Englisch | 2023
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Distilled Spirits
Taschenbuch von Annie Hill (u. a.)
Sprache: Englisch

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Beschreibung
Distilled Spirits is the "go-to? guide for identifying the best practices and options available for distilled spirits product development. The book is a valuable reference for current and prospective distillers, including researchers in distilling and chemical engineering and students brewing and distilling programs. With an increase in the number of new start distilleries, the need for guidance on distilled spirits production has risen dramatically. This book examines the impact of raw materials and production processes on spirit quality, flavor and aroma compounds, and as indicators of poor quality. The book covers the entire production process, derivation of flavor and aroma compounds, definition of spirit quality, and identification of defects for Scotch whiskey, vodka, rum, and gin.
Distilled Spirits is the "go-to? guide for identifying the best practices and options available for distilled spirits product development. The book is a valuable reference for current and prospective distillers, including researchers in distilling and chemical engineering and students brewing and distilling programs. With an increase in the number of new start distilleries, the need for guidance on distilled spirits production has risen dramatically. This book examines the impact of raw materials and production processes on spirit quality, flavor and aroma compounds, and as indicators of poor quality. The book covers the entire production process, derivation of flavor and aroma compounds, definition of spirit quality, and identification of defects for Scotch whiskey, vodka, rum, and gin.
Inhaltsverzeichnis

1. Whiskey
2. Vodka
3. Rum and Cachaca
4. Gin
5. Baijiu
6. Soju
7. Shochu
8. Tequila and Mescal
9. Brandies and Grape Spirits
10. Quality Control: Methods of Analysis
11. Quality Control: Sensory Analysis
12. Sustainability: CO2 production, Energy, Waste

Details
Erscheinungsjahr: 2023
Fachbereich: Chemische Technik
Genre: Importe, Technik
Rubrik: Naturwissenschaften & Technik
Medium: Taschenbuch
Inhalt: Kartoniert / Broschiert
ISBN-13: 9780128224434
ISBN-10: 0128224436
Sprache: Englisch
Einband: Kartoniert / Broschiert
Redaktion: Hill, Annie
Jack, Frances
Hersteller: Elsevier Science Publishing Co Inc
Verantwortliche Person für die EU: Libri GmbH, Europaallee 1, D-36244 Bad Hersfeld, gpsr@libri.de
Maße: 235 x 192 x 18 mm
Von/Mit: Annie Hill (u. a.)
Erscheinungsdatum: 21.02.2023
Gewicht: 0,762 kg
Artikel-ID: 119321301
Inhaltsverzeichnis

1. Whiskey
2. Vodka
3. Rum and Cachaca
4. Gin
5. Baijiu
6. Soju
7. Shochu
8. Tequila and Mescal
9. Brandies and Grape Spirits
10. Quality Control: Methods of Analysis
11. Quality Control: Sensory Analysis
12. Sustainability: CO2 production, Energy, Waste

Details
Erscheinungsjahr: 2023
Fachbereich: Chemische Technik
Genre: Importe, Technik
Rubrik: Naturwissenschaften & Technik
Medium: Taschenbuch
Inhalt: Kartoniert / Broschiert
ISBN-13: 9780128224434
ISBN-10: 0128224436
Sprache: Englisch
Einband: Kartoniert / Broschiert
Redaktion: Hill, Annie
Jack, Frances
Hersteller: Elsevier Science Publishing Co Inc
Verantwortliche Person für die EU: Libri GmbH, Europaallee 1, D-36244 Bad Hersfeld, gpsr@libri.de
Maße: 235 x 192 x 18 mm
Von/Mit: Annie Hill (u. a.)
Erscheinungsdatum: 21.02.2023
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