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Beschreibung

In ihrem Buch informiert Jägerin und Fleischermeisterin Isabelle Bulling über die Wildfleischverwertung von A bis Z - vom Erlegen über die lebensmittelhygienisch perfekte Gewinnung bis zur küchenfertigen Portionierung und professionellen Vermarktung. Extra: Mit begleitendem Filmmaterial in der KOSMOS-PLUS-App.

In ihrem Buch informiert Jägerin und Fleischermeisterin Isabelle Bulling über die Wildfleischverwertung von A bis Z - vom Erlegen über die lebensmittelhygienisch perfekte Gewinnung bis zur küchenfertigen Portionierung und professionellen Vermarktung. Extra: Mit begleitendem Filmmaterial in der KOSMOS-PLUS-App.

Über den Autor

Isabelle Bulling ist Jägerin, Fleischermeisterin und Geschäftsführerin der "Wilder Handel GmbH" in Köln. In den sozialen Medien hat sie als "Holla_die_Wildfee" ein große Fangemeinde.

Details

Medium:	Buch
Titelzusatz:	Vom Jagdrevier bis zur Kundschaft; Wildbretverwertung von A bis Z; Hygienisch perfekte Wildfleischgewinnung; Erfolgreiche Vermarktungsstrategien für Wildfleisch
Inhalt:	152 S. 5 farbige Illustr. 140 Farbfotos 145 Illustr.
ISBN-13:	9783440179239
ISBN-10:	3440179230
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Bulling, Isabelle
Hersteller:	Franckh-Kosmos Franckh-Kosmos Verlags-GmbH & Co. KG
Verantwortliche Person für die EU:	Franckh-Kosmos, Pfizerstr. 5-7, D-70184 Stuttgart, info@kosmos.de
Maße:	247 x 171 x 17 mm
Von/Mit:	Isabelle Bulling
Erscheinungsdatum:	17.03.2025
Gewicht:	0,599 kg

Artikel-ID: 127805581

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