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Das Wissen zu positiven und negativen Auswirkungen verschiedener Ernährungsweisen nimmt immer mehr zu. Auch medizinische Aspekte der Ernährung gewinnen an Bedeutung. Das Standardwerk liefert einen Überblick über die verschiedenen Facetten der Ernährungsmedizin, von den physiologischen Grundlagen bis zu therapeutischen Aspekten, von der Mangelernährung bis zu den Folgen des Übergewichts.
Zuverlässige wissenschaftliche Basis
- Grundlagen der Ernährungsphysiologie
- Beschreibung der verschiedenen Nährstoffgruppen
- Lebensmittelkunde, Lebensmittelsicherheit und rechtliche Aspekte
- Ernährung in verschiedenen Lebensphasen und -situationen
Klinische Ausrichtung
- Ernährungsmedizinische Diagnostik
- Darstellung ernährungsassoziierter Krankheiten
- Prävention und Therapie von Übergewicht, Adipositas und metabolischen Erkrankungen
- Ernährungstherapie bei krankheitsbedingter Mangelernährung
- Nahrungsmittelallergien und Unverträglichkeiten
Neu in der 6. Auflage
Neue Kapitel zu den Themen: Kostformen in Krankenhaus und Reha, Ernährungsarmut, Krankheitsbedingte Mangelernährung, Ernährung bei Covid 19, Ernährung bei psychischen Erkrankungen, Ernährung als Weltanschauung
Jederzeit zugreifen: Der Inhalt des Buches steht Ihnen ohne weitere Kosten digital in der Wissensplattform eRef zur Verfügung (Zugangscode im Buch). Mit der kostenlosen eRef App haben Sie zahlreiche Inhalte auch offline immer griffbereit.
Das Wissen zu positiven und negativen Auswirkungen verschiedener Ernährungsweisen nimmt immer mehr zu. Auch medizinische Aspekte der Ernährung gewinnen an Bedeutung. Das Standardwerk liefert einen Überblick über die verschiedenen Facetten der Ernährungsmedizin, von den physiologischen Grundlagen bis zu therapeutischen Aspekten, von der Mangelernährung bis zu den Folgen des Übergewichts.
Zuverlässige wissenschaftliche Basis
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- Beschreibung der verschiedenen Nährstoffgruppen
- Lebensmittelkunde, Lebensmittelsicherheit und rechtliche Aspekte
- Ernährung in verschiedenen Lebensphasen und -situationen
Klinische Ausrichtung
- Ernährungsmedizinische Diagnostik
- Darstellung ernährungsassoziierter Krankheiten
- Prävention und Therapie von Übergewicht, Adipositas und metabolischen Erkrankungen
- Ernährungstherapie bei krankheitsbedingter Mangelernährung
- Nahrungsmittelallergien und Unverträglichkeiten
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| Erscheinungsjahr: | 2026 |
|---|---|
| Fachbereich: | Andere Fachgebiete |
| Genre: | Mathematik, Medizin, Naturwissenschaften, Technik |
| Rubrik: | Wissenschaften |
| Medium: | Bundle |
| Inhalt: |
1 Buch
1 MP3, Download oder Online |
| ISBN-13: | 9783132445956 |
| ISBN-10: | 3132445959 |
| Sprache: | Deutsch |
| Herstellernummer: | 244595 |
| Einband: | Gebunden |
| Redaktion: |
Biesalski, Hans Konrad
Bischoff, Stephan C. Pirlich, Matthias Weimann, Arved |
| Herausgeber: | Hans Konrad Biesalski/Stephan C Bischoff/Matthias Pirlich u a |
| Auflage: | 6. vollständig überarbeitete und erweiterte Auflage |
| Hersteller: |
Georg Thieme Verlag
Thieme, Georg, Verlag KG |
| Verantwortliche Person für die EU: | Georg Thieme Verlag KG, Oswald-Hesse-Str. 50, D-70469 Stuttgart, info@thieme.de |
| Abbildungen: | 240 Abbildungen |
| Maße: | 248 x 185 x 61 mm |
| Von/Mit: | Hans Konrad Biesalski (u. a.) |
| Erscheinungsdatum: | 18.03.2026 |
| Gewicht: | 2,422 kg |
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