Jörg Ullmann: Gesund mit Algen | Taschenbuch

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Beschreibung

Algen als Nahrungsmittel werden immer beliebter. Sie sind reich an Proteinen und anderen Nährstoffen, stärken das Immunsystem und versorgen uns u.a. mit Vitaminen und dem seltenen Spurenelement Jod. Spirulina, Wakame, Chlorella, Ulva oder Dulse: Welche Algenarten gibt es und welche Wirkung haben sie auf die Gesundheit? Welche Alge eignet sich besonders gut zum Entgiften? Welche unterstützt beim Abnehmen? Die Algenexperten Kirstin Knufmann und Jörg Ullmann verraten leckere Powerfood-Rezepte und haben noch viele weitere Tipps für Anwendungen mit dem Meeresgemüse.

Über den Autor

Jörg Ullmann Biologe und Hobby-Taucher, leitet eine der größten Mikroalgen-Farmen der Welt und beschäftigt sich seit vielen Jahren mit dem Thema Algen, vor allem mit deren Verwendung und Potential in der Ernährung. Er forscht und publiziert zu diesem Thema und ist mit vielen Beiträgen auf internationalen Kongressen, aber auch in Presse und Fernsehen präsent. Er reist viel und interessiert sich vor allem für die jeweils landestypische Küche. Besonders hat es dem leidenschaftlichen Hobby-Koch die traditionelle Nutzung von Algen in der japanischen und europäischen Küche angetan.

Erscheinungsjahr:	2024
Genre:	Ratgeber , Sachbuch
Produktart:	Ratgeber
Rubrik:	Gesundheit
Thema:	Gesundheit
Medium:	Taschenbuch
Inhalt:	120 S. 30 Farbfotos 30 Illustr.
ISBN-13:	9783968590547
ISBN-10:	3968590546
Sprache:	Deutsch
Herstellernummer:	45054
Einband:	Klappenbroschur
Autor:	Ullmann, Jörg Knufmann, Kirstin
Hersteller:	Herbig
Verantwortliche Person für die EU:	Herbig, Pfizerstr. 5-7, D-70184 Stuttgart, info@kosmos.de
Abbildungen:	21 farbige Fotos
Maße:	193 x 137 x 12 mm
Von/Mit:	Jörg Ullmann (u. a.)
Erscheinungsdatum:	23.09.2024
Gewicht:	0,237 kg