Nancy Singleton Hachisu: Japan: The Cookbook

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Beschreibung

An accessible and sumptuous collection of recipes from one of the world's most respected and beloved culinary cultures Japan's signature foods - sushi, ramen, cakes - are loved around the world. Now, the iconic and regional dishes of Japan's traditional cuisine are made available to home cooks with this authoritative collection from acclaimed food writer Nancy Singleton Hachisu. 400 recipes divided into 15 chapters by course explore every part of Japan with soups, noodles, pickles, one-pots, sweets, and many vegetable dishes in one stunning, impressive package.

Über den Autor

Nancy Singleton Hachisu lives on a farm in Japan with her family, and is a James Beard Award-nominated author of two cookbooks: Japanese Farm Food and Preserving the Japanese Way. Her work has appeared in Food & Wine, Saveur, The Art of Eating, and Lucky Peach. A native Californian, she has resided in Japan for thirty years, and is widely respected as an authority on Japanese cooking, both in Japan and the United States.

Details

Erscheinungsjahr:	2020
Genre:	Importe , Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Länderküchen
Medium:	Buch
Reihe:	Phaidon Press
Inhalt:	464 S.
ISBN-13:	9780714874746
ISBN-10:	0714874744
Sprache:	Englisch
Einband:	Gebunden
Autor:	Hachisu, Nancy Singleton
Hersteller:	Phaidon Verlag GmbH
Verantwortliche Person für die EU:	Phaidon Verlag GmbH, Zähringer Str. 24, D-10707 Berlin, gpsr@phaidon.com
Abbildungen:	145 farbige Fotos
Maße:	277 x 187 x 43 mm
Von/Mit:	Nancy Singleton Hachisu
Erscheinungsdatum:	15.04.2020
Gewicht:	1,675 kg

Artikel-ID: 110201330

Über den Autor

Details

Erscheinungsjahr:	2020
Genre:	Importe , Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Länderküchen
Medium:	Buch
Reihe:	Phaidon Press
Inhalt:	464 S.
ISBN-13:	9780714874746
ISBN-10:	0714874744
Sprache:	Englisch
Einband:	Gebunden
Autor:	Hachisu, Nancy Singleton
Hersteller:	Phaidon Verlag GmbH
Verantwortliche Person für die EU:	Phaidon Verlag GmbH, Zähringer Str. 24, D-10707 Berlin, gpsr@phaidon.com
Abbildungen:	145 farbige Fotos
Maße:	277 x 187 x 43 mm
Von/Mit:	Nancy Singleton Hachisu
Erscheinungsdatum:	15.04.2020
Gewicht:	1,675 kg