Marie Laforêt: Kokos | Buch

Cover: 9783775006729 | Kokos | Süße und pikante Rezepte aus der veganen Küche | Marie Laforêt

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Sprache: Deutsch

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Beschreibung

Exotisch - vegan - lecker!Bunt, farbenfroh und abwechslungsreich, mit viel Geschmack, aber ohne tierische Zutaten, das sind die Kokos-Rezepte der Französin Marie Laforêt. Dabei verwendet sie nicht nur das schmackhafte, weiße Fleisch, sondern auch die Milch und das Wasser (sehr gesund!), ebenso Öl, Mehl (glutenfrei) und Kokosblütenzucker. Alle Bestandteile der Kokosnuss enthalten wertvolle Nährstoffe und viel Eiweiß, haben nicht nur gesundheitliche Vorzüge, sondern schmecken auch noch ausgesprochen [...] die Kokosnuss sonst noch alles zu bieten hat, zeigt die informative Warenkunde mit Erzeugnissen aus den Rohstoffen der Kokospalme: vom ökologischen Dämmstoff über Torfersatz bis hin zu Geschirr, Schmuck und Massageöl. Wobei sich durch einen bewussten Einkauf der biologische und faire Handel in den Anbauländern und eine nachhaltige Erzeugung und Verarbeitung der Kokosnuss unterstützen [...] liegt im Trend: Ob als Partygetränk, auf dem Teller oder im Gesundheits- und Kosmetikbereich.

Zusammenfassung

Marie Laforêt ist passionierte Veganerin und engagiert sich für eine Genießerküche, die sich an gesundheitlichen und ethischen Grundsätzen orientiert. Ihre kulinarischen Entdeckungen und Experimente verrät sie auf ihrem französischen Blog [...] ("100 % vegan"). Als Fotografin illustriert sie ihre Rezepte selbst und beteiligt sich an zahlreichen Gemeinschaftsprojekten für eine verantwortungsbewusste Ernährung. Sie hat mehrere Bücher zur veganen Küche in Frankreich veröffentlicht; in deutscher Sprache ist von ihr bereits "Backen ohne Milch und Ei - vegane Desserts" erschienen.

Inhaltsverzeichnis

EinführungBio ist erste WahlDie Kokosnuss und ihre ZubereitungsformenDie KokosnussKokoswasserKokosmilch und KokoscremeNatives KokosölKokosmehlKokosblütenzuckerDie Kokospalme - das AllroundtalentStämme, Palmwedel und FasernKokos statt TorfDer Rohstoff KokosnussschaleKokosfett in der KosmetikREZEPTEMengen, Abkürzungen, Maße und HinweiseKokosrezepte für GenießerKokos-SandkekseKokos-Mandel-CrumbleKokostrüffelKokos-Orangen-Gugelhupf mit KürbisKokos-Mango-KäsekuchenKokosflanSchoko-Kokos-CupcakesKokos-Himbeer-MoelleuxKokos-Kiwi-PannacottaExotische KombinationenChai Latte mit KokosPastinaken-Kokos-CremesuppeGlasierter Tofu mit Kokos-karamellThailändisches SeitancurryErbsen-Kokos-Quiche mit MinzeIndische GemüsetaschenReis-Kokos-BratlingeVitaminbuffetEnergie-SmoothieCranberry-"Porridge"KokosbutterKokosbutter-AufstrichSchoko-Kokos-Aufstrich mit NussRohkost-Salat mit KokosdressingSommerrollen mit Reispapier und KokosRohköstliche MacaronsKokos-Zitronen-Stangen mit ChiasamenKokos-Erdbeer-TraumAnhangDanksagungÜber die AutorinBuchempfehlungenImpressum

Details

Erscheinungsjahr:	2014
Genre:	Kochen & Backen , Ratgeber , Sachbuch
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Themenkochbücher
Medium:	Buch
Originaltitel:	coco
Inhalt:	88 S. 51 Farbfotos
ISBN-13:	9783775006729
ISBN-10:	3775006729
Sprache:	Deutsch
Herstellernummer:	46400367
Einband:	Gebunden
Autor:	Laforêt, Marie
Übersetzung:	Fischer, Andrea
Hersteller:	Hädecke
Verantwortliche Person für die EU:	Hädecke Verlag GmbH & Co. KG, Lukas-Moser-Weg 2, D-71263 Weil der Stadt, info@haedecke-verlag.de
Abbildungen:	51 Farbfotos
Maße:	222 x 159 x 11 mm
Von/Mit:	Marie Laforêt
Erscheinungsdatum:	06.10.2014
Gewicht:	0,384 kg