Jens Mecklenburg: Raritäten von der Weide

Cover: 9783865814609 | Raritäten von der Weide | Jens Mecklenburg | Buch | 203 S. | Deutsch

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Sprache: Deutsch

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Beschreibung

Sie gehören zu den Letzten ihrer Art: Viele alte Nutztierrassen wie das Angler Rind, das Schwäbisch-Hällische Schwein, das Waldschaf oder das Vorwerkhuhn sind vom Aussterben bedroht. Während die industrialisierte Landwirtschaft auf wenige Hochleistungsrassen setzt, verschwinden mit den alten Rassen nicht nur kulturelle und kulinarische Vielfalt, sondern auch das wertvolle Genmaterial dieser robusten Tiere.
Der Kieler Food-Journalist Jens Mecklenburg stellt in kurzweiligen Porträts 66 fast vergessene Nutztiere vor und informiert, wo man sie heute noch finden kann. Denn erst eine steigende Nachfrage beim Verbraucher wird die Arten vor dem Aussterben bewahren und aus ihren letzten Tierparknischen herausholen.

Details

Erscheinungsjahr:	2014
Genre:	Ratgeber , Sachbuch
Produktart:	Ratgeber
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Gesunde Ernährung
Medium:	Buch
Titelzusatz:	66 Nutztiere, die Sie kennenlernen sollten, bevor sie aussterben. Aussterben bedrohter Rassen und ihre Bedeutung für Biodiversität, Artenvielfalt, Kultur und Landwirtschaft
Inhalt:	203 S.
ISBN-13:	9783865814609
ISBN-10:	3865814603
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Mecklenburg, Jens
Auflage:	1/2014
Hersteller:	oekom verlag GmbH
Verantwortliche Person für die EU:	oekom - Gesellschaft für ökologische Kommunikation mit besch, Goethestr. 28, D-80336 München, info@oekom.de
Maße:	210 x 136 x 23 mm
Von/Mit:	Jens Mecklenburg
Erscheinungsdatum:	08.05.2014
Gewicht:	0,38 kg