Reifung und sekundäre Pflanzenstoffe in Ge...

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Beschreibung

Die Ernte von Gemüse sollte erfolgen, wenn die Pflanzen ihre maximale organoleptische und ernährungsphysiologische Qualität erreicht haben. Die in diesen Pflanzen enthaltenen sekundären Pflanzenstoffe haben zahlreiche positive Auswirkungen auf die Gesundheit der Verbraucher. Aufgrund der Bedeutung dieser Kulturen für das Wohlbefinden der Menschen, die sie verzehren, ist es das Ziel dieser Arbeit, das technische und wissenschaftliche Wissen über die in einigen Gemüsesorten enthaltenen chemischen Inhaltsstoffe zu erweitern.

Details

Erscheinungsjahr:	2025
Fachbereich:	Landwirtschaft & Gartenbau
Genre:	Umwelt
Produktart:	Nachschlagewerke
Rubrik:	Ökologie
Medium:	Taschenbuch
Inhalt:	56 S.
ISBN-13:	9786206776215
ISBN-10:	6206776212
Sprache:	Deutsch
Ausstattung / Beilage:	Großformatiges Paperback. Klappenbroschur
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Winke Dias, Leticia Pich Brunes, André B. N. Martins, Andrea
Hersteller:	Verlag Unser Wissen
Verantwortliche Person für die EU:	BoD - Books on Demand, In de Tarpen 42, D-22848 Norderstedt, info@bod.de
Maße:	4 x 150 x 220 mm
Von/Mit:	Leticia Winke Dias (u. a.)
Erscheinungsdatum:	28.04.2025
Gewicht:	0,092 kg