Josef Pischl: Schnapsbrennen

Cover: 9783702011987 | Schnapsbrennen | Mit Anhang "Kornbrand" von Peter Jäger | Josef Pischl

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Beschreibung

Der "Pischl" jetzt völlig neu gestaltet!Bisher verkaufte Auflage über 120.000 Stück!Mit dem Kapitel über Kornbrand und allen relevanten gesetzlichen Bestimmungen und EU-Vorschriften ist "der Pischl" das umfassende, erfolgreichste Buch über die Schnapsbrennerei.- Rohstoffe- Gärbehälter und deren Pflege- Einmaischen- Alkoholische Gärung- Anwendung der Reinhefe- Abbrennen der Maische- Alkoholbestimmung- Einstellen der Trinkstärke- Klären und Filtern- Spezialbrände- Lagerung- Verkauf- Neueste gesetzliche Bestimmungen- Kornbrand

Inhaltsverzeichnis

Aus dem Inhalt:
- Rohstoffe
- Gärbehälter und deren Pflege
- Einmaischen
- Alkoholische Gärung
- Anwendung der Reinhefe
- Abbrennen der Maische
- Alkoholbestimmung
- Einstellen der Trinkstärke
- Klären und Filtern
- Spezialbrände
- Lagerung
- Verkauf
- Neueste gesetztliche Bestimmungen (EU-konform)

Details

Erscheinungsjahr:	2008
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Getränke
Medium:	Buch
ISBN-13:	9783702011987
ISBN-10:	3702011986
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Pischl, Josef
Hersteller:	Stocker Leopold Verlag Leopold Stocker Verlag GmbH
Verantwortliche Person für die EU:	Stocker, Hofgasse 5, A-8011 Graz, stocker-verlag@stocker-verlag.com
Abbildungen:	Mit 50 Farbfotos, 23 schwarz-weiß Grafiken
Maße:	226 x 171 x 15 mm
Von/Mit:	Josef Pischl
Erscheinungsdatum:	09.2008
Gewicht:	0,525 kg