Juri Gottschall: Splendido. Autunno/Inverno

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Beschreibung

Die italienische Küche wird oft als sommerlich wahrgenommen, doch sie hat weit mehr zu bieten. Kenner der italienischen Kultur wissen um die Vielfalt der kulinarischen Genüsse. Aus der Toskana und den Bergen stammen herzhafte Suppen, Eintöpfe und kräftige Speisen. Im Herbst beginnt die Olivenernte, gefolgt von den festlichen Anlässen im Winter wie Weihnachten, Silvester und Befana. Hier sind Bittersalate und Zitrusfrüchte von besonderer Bedeutung.
Ob Risotto, Salat oder Pasta, Mercedes Lauenstein und Juri Gottschall zeigen wieder einmal, wie wenig es für ein gutes Essen braucht. Als Verfechter der echten italienischen Esskultur plädieren sie dafür, mit hochwertigen Produkten und ohne exakte Mengenangaben zu einer höheren Genussebene zu gelangen.
Im Doppelpack mit dem Band zur ersten Jahreshälfte Primavera/Estate erreicht auch dieses Buch von Mercedes Lauenstein und Juri Gottschall den 1. Platz beim Deutschen Kochbuchpreis 2025, diesmal in der Rubrik Foodfotografie, nachdem sie 2022 den Deutschen Kochbuchpreises als Newcomer für ihr erstes Kochbuch erhielten und 2023 für ihr zweites Buch mit Gold in der Kategorie Italienische Kochbücher ausgezeichnet wurden.
Mit fundierten Texten zu saisonalen Besonderheiten von Kultur und Landwirtschaft, wunderbaren Fotos und über 70 neuen Rezepten, die perfekt in Herbst und Winter passen, nehmen sie uns an die Hand und lassen ihre Begeisterung für Italien überspringen.

Über den Autor

MERCEDES LAUENSTEIN und JURI GOTTSCHALL haben 2015 das Splendido Magazin gegründet. Seitdem recherchieren und schreiben sie über Italien, gute Produkte, Kochen und Konsumkultur. Zwei ihrer Bücher wurden mit dem Deutschen Kochbuchpreis ausgezeichnet. 2025 widmeten sie sich mit Splendido. Primavera/Estate und Splendido. Autunno/Invernö der saisonalen Küche.

Details

Erscheinungsjahr:	2025
Genre:	Kochen & Backen , Ratgeber , Sachbuch
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Länderküchen
Medium:	Buch
Inhalt:	208 S.
ISBN-13:	9783755820116
ISBN-10:	3755820110
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Gottschall, Juri Lauenstein, Mercedes
Hersteller:	DuMont Buchverlag GmbH DuMont Buchverlag GmbH & Co. KG
Verantwortliche Person für die EU:	DuMont Buchverlag GmbH & Co. KG, Amsterdamer Str. 192, D-50735 Köln, herstellung@dumont.de
Abbildungen:	90 farb. Abbildungen, Gebunden mit Tiefprägung, Glanzlack, farbigem Vorsatzpapier und zwei Lesebändchen
Maße:	252 x 205 x 22 mm
Von/Mit:	Juri Gottschall (u. a.)
Erscheinungsdatum:	16.09.2025
Gewicht:	0,93 kg