Unser Essen - Killer und Heiler

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Sprache: Deutsch

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Beschreibung

Falsche Ernährung zählt zu den größten Gesundheitsrisiken unserer Zeit. Die Schuld wird den Betroffenen zugeschrieben - ein Trugschluss, festgeschrieben im Klischee des dicken, disziplinlosen Fast-Food-Fans. Grund genug für Ernährungsmediziner Dr. Matthias Riedl, die wahre Geschichte hinter der alltäglichen (Fehl-)Ernährung als das darzustellen, was sie ist: ein Skandal - mit Politik, Wirtschaft und Krankenkassen in den Hauptrollen. Seine Hoffnung: Wenn jeder die Hintergründe kennt, können wir endlich als Gemeinschaft Maßnahmen einfordern, die den Einzelnen vor ernährungsbedingten Zivilisationskrankheiten schützen. Riedl zeigt auf, wie diese Maßnahmen aussehen könnten - und wie wir selbst im Kleinen gut für uns sorgen, bis sich im Großen etwas ändert...

Über den Autor

Dr. med Matthias Riedl ist Ernährungsmediziner, Diabetologe sowie Gründer und ärztlicher Direktor des medicum Hamburg, Europas größtem interdisziplinärem Zentrum für Diabetologie, Ernährungsmedizin und angrenzende Fachgebiete. Bekannt ist der Autor zudem als TV-ERNÄHRUNGSDOC des NDR und als Buchautor zahlreicher Bestseller, darunter Iss dich gesund mit Dr. Riedl. Mit seinem Top-50-Podcast So geht gesunde Ernährung begeistert er Zehntausende Menschen und begleitet sie Schritt für Schritt in ein gesünderes Leben. Mit myFoodDoctor hat er die erste deutsche Ernährungstherapie-App entwickelt. Als Ernährungsmediziner beschäftigt sich Matthias Riedl schon seit Jahren intensiv mit der Frage, wie wir so lange wie möglich gesund bleiben können, auch im hohen Alter. Seine Longevity-Strategie lautet, Fokus auf den Darm und alles, was das Mikrobiom und seine vielen Bakterien glücklich macht: Ballaststoffe, Omega-3-Fettsäuren und das strikte Weglassen von hochverarbeitetem Industrie-Food.

Zusammenfassung

Ein Appell, was sich ändern muss und was jeder Einzelne beitragen kann - für mehr Gesundheit und ein längeres Leben

Inhaltsverzeichnis

Hinweis zur Optimierung
Impressum
Vorwort
Warum unsere aktuelle Ernährung ein Desaster ist
Ernährungspolitik - Nichtstun mit Ansage
Zugabe! Wenn Nahrung aus dem Labor kommt
Ernährung - die verkannte Therapieoption
Das Paradoxon der modernen Ernährung
Leben im Überfluss - ein schwieriges Umfeld
Wie Gefühle unser Essverhalten beeinflussen
Scharlatanerie statt echtem Wissen
Rezepte für alle, die artgerecht essen möchten
Literaturempfehlungen
Adressen, die weiterhelfen
Die Autoren
Dr. Matthias Riedl

Details

Erscheinungsjahr:	2022
Genre:	Kochen & Backen , Ratgeber , Sachbuch
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Gesunde & schlanke Küche
Medium:	Buch
Titelzusatz:	Wie wir etwas gegen die Katastrophe auf unseren Tellern tun können \| Das System hinter unserer Ernährung und was Politik, Wirtschaft und Krankenkassen damit zu tun haben
Reihe:	GU Einzeltitel Gesunde Ernährung
Inhalt:	176 S.
ISBN-13:	9783833883033
ISBN-10:	3833883030
Sprache:	Deutsch
Herstellernummer:	0088303
Einband:	Gebunden
Autor:	Riedl, Matthias
Auflage:	2. Auflage
Hersteller:	Gräfe u. Unzer AutorenV
Verantwortliche Person für die EU:	GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, Grillparzerstr. 8, D-81675 München, hallo@gu.de
Abbildungen:	Anzahl Fotos: 100
Maße:	207 x 177 x 26 mm
Von/Mit:	Matthias Riedl
Erscheinungsdatum:	03.12.2022
Gewicht:	0,658 kg