Anthony Bourdain: Ein bisschen blutig

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Sprache: Deutsch

Originalsprache: Englisch

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Beschreibung

Warum schlechtes Essen so teuer, gute Küche so einfach und Kochen im Fernsehen Bullshit ist

Heutzutage sind ratgebende Starköche medienpräsenter als schaumschlagende Politiker. Das Kochen ist vom Handwerk zum Hobby und schließlich zur Lifestyle-Rubrik mutiert - zur quotenheischenden Wohlfühlberieselung. In seinem neuen Buch rechnet Anthony Bourdain mit diesem »Imperium der Mittelmäßigkeit« ab und erinnert daran, was in einer Küche fließen muss: nicht Balsamicoreduktion, sondern Blut, Schweiß und Tränen.

Über den Autor

Anthony Bourdain, geboren 1956 in New York, war ein amerikanischer Starkoch und Autor. Mit drei Jahren konnte er lesen, mit sechs hörte er Miles Davis, mit zwölf rauchte er seinen ersten Joint. Seit seinem 17. Lebensjahr arbeitete Bourdain in verschiedenen Küchen und rund zehn Jahre lang führte er die Brasserie Les Halles in New York. Neben seinem Welterfolg, dem autobiographisch durchwirkten 'Geständnisse eines Küchenchefs', wurde Bourdain auch für seine Fernsehserien 'Parts Unknown' und 'A Cook's Tour' international gefeiert. Er starb im Juni 2018.

Erscheinungsjahr:	2012
Fachbereich:	Allgemeines
Genre:	Politikwissenschaft & Soziologie , Recht , Sozialwissenschaften , Wirtschaft
Rubrik:	Wissenschaften
Medium:	Taschenbuch
Originaltitel:	Medium Raw. A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook
Inhalt:	400 S.
ISBN-13:	9783453409354
ISBN-10:	3453409353
Sprache:	Deutsch
Originalsprache:	Englisch
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Bourdain, Anthony
Übersetzung:	Emmert, Anne Schlatterer, Heike
Hersteller:	Heyne Heyne Taschenbuch
Verantwortliche Person für die EU:	Penguin Random House Verlagsgruppe GmbH, Neumarkter Str. 28, D-81673 München, produktsicherheit@penguinrandomhouse.de
Maße:	188 x 120 x 28 mm
Von/Mit:	Anthony Bourdain
Erscheinungsdatum:	13.08.2012
Gewicht:	0,327 kg